EXPLOITATION LA CHÊNAIE



Produits élaborés avec des fruits bios cultivés et transformés à la propriété


BIENVENUE! En standby, cause épuisement des stocks. Pas de prise de commandes pour le moment. Reprise ultérieure.

L'Exploitation LA CHÊNAIE en la personne d'Eric Méot, liquoriste, mon conjoint, fait don, à son initiative, d'alcool pur au CHU de DIJON. 

Nous n'avons jamais fait demande d'honneurs ni de médailles et pourtant, nous avons toujours agit en notre âme et conscience,

fait preuve de compassion, d'empathie envers les autres, tous les deux dans nos activités.

Pas de demande de mérite, c'est juste de l'entraide au titre de la solidarité, dans le cadre de la "crise sanitaire coronavirus".


Publiée ce dimanche 22 mars 2020, une lettre ouverte des cuisiniers-chefs d’entreprise, des artisans et producteurs en appelle au chef de l’Etat. Des chefs, des PME, des producteurs, des artisans de bouche demandent expressément au Chef de l’Etat de décréter « l’état de catastrophe naturelle sanitaire »

“Monsieur le Président de la République,
“Nous, petites, moyennes et grandes entreprises de France, sommes soumises à un état d’urgence sanitaire. Mais pour survivre, c’est d’un décret de catastrophe naturelle sanitaire dont nous avons besoin. C’est notre seule issue, à tous, car une telle mesure responsabiliserait les assurances. Conscients que l’État français ne pourra pas assumer seul les pertes abyssales que nous subissons jour après jour – et pour combien de temps encore ? –, nous vous lançons cet appel afin que les assurances participent elles aussi à l’effort de guerre. Car, comme vous l’avez souligné, la France est en guerre.

“Serait-il juste que les assurances françaises (220 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2018) et leurs réassurances (234 milliards d’euros de chiffre d’affaires cette même année) soient les seules à ne pas se montrer solidaires ? Confinés, nous devons, dans le même temps, penser à l’avenir. Nous projeter et protéger nos salariés, nos artisans, nos fournisseurs. Attentats, Gilets jaunes, grèves : commerçants, nous avons assumé. Mais qui se relèvera une fois cette guerre finie ? Elle sera fatale pour nombre d’entre nous.

“Monsieur le Président, décréter l’état de catastrophe naturelle sanitaire est capital pour l’ensemble de nos professions. Les aides annoncées, aussi réconfortantes soient-elles, suffiront-elles ? Comment dans trois, six, neuf mois, assumer des loyers, des cotisations, des charges accumulés avec une trésorerie asséchée ? C’est une crise sans précédent. Alors écrivons ensemble les lignes qui nous font défaut aujourd’hui. Pour mobiliser l’ensemble des acteurs frappés par cette crise, nous avons appelé, sur change.org, à une mobilisation autant historique qu’apolitique, afin de vous sensibiliser, Monsieur le Président.

“Quels que soient le secteur d’activité, la région, la taille de l’entreprise, nous nous sommes unis pour faire porter notre voix. Car il ne s’agit pas de prêcher pour telle ou telle paroisse. L’état de catastrophe naturelle sanitaire est notre seule issue pour pouvoir relever la tête, ensemble”.

La liste des signataires de la lettre ouverte : Pierre Augé, Bertrand Buy, Yves Camdeborde, Hélène Darroze, Alain Ducasse, Sylvain Erhardt, Philippe Etchebest, Eric Fréchon, Pierre Gagnaire, Stéphane Jégo, Stéphanie Le Quellec, Cyril Lignac, Grégory Marchand, Alessandra Montagne, Eric Roy, Michel Sarran, la Confédération des petites et moyennes entreprises, le Collège culinaire de France (pour les petits producteurs et artisans) et le Refugee food festival. restoensemble, le site qui aide les pros des CHR dans leurs démarches administratives.


NOUVEAU PRODUIT!

Eclat d'amarante

HDSiriusGeStar® 



LA CREME DE CASSIS 

Très parfumée et longue en bouche, elle rappelle la traditionnelle crème de cassis d’antan faite maison par les grands-mères de Bourgogne.

Elle est élaborée au sein de l’Exploitation avec les cassis de variétés Noir de Bourgogne, Royal de Naples et cultivés sur les terres de l’Exploitation, parcelles classées en IGP (Indication géographique protégée).

 

"Le métier de liquoriste est très exigeant et demande beaucoup d’attention.

Je propose un produit de grande qualité gustative qui possède une forte  concentration en fruit."

E.M

NOTRE PRODUIT PHARE

Coup de 

des Chefs de Cuisine étoilés, Reims 2018

-J.D Rieubland. MOF (Meilleur ouvrier de France)

Chef du Royal Champagne, à Champillon.

-Vincent Dallet, Pâtissier-chocolatier, à Reims et Epernay.

-Jérome Feck, cuisinier, pâtissier, à l'hôtel d'Angleterre,

à Châlons en Champagne.

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 HDSiriusGeStar®



 

 

L'Aquachêne,

Le Mag'Art de L'Exploitation de LA CHÊNAIE

Vente

-Produits fins BIO de L'Exploitation LA CHÊNAIE reconnus pas le Collège Culinaire

-Art HDSiriusGeStar®

 

Sur place, le samedi après-midi, en rdv ou sur commande que l'on vous prépare.

 

En ce moment, fruits à la cueillette,

POMMES. Sur rdv pour la cueillette ou sur commande à emporter. 

 

Exploitation sous vidéosurveillance



Pour toutes demandes,commandes,  interview, radio, tv, propositions professionnelles salons, foires, expos-ventes, 

tel 06 87 35 15 82

envoyez nous un message:




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Par conséquent, cela s'applique à: Une vitrine de présentation, un stand qui peuvent bénéficier de la protection du droit d'auteur sous réserve qu'elles présentent les conditions requises, à savoir l'originalité au sens du droit d'auteur. 

Vitrines, stands, créations pour produits: HD/HDSiriusGeStar®

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